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[2250] Tsolikouri 2017 Vartsikhe Marani / ツォリコウリ 2017 ヴァルツィヘ・マラニ

3,000円(税込3,300円)

ツォリコウリ 2017

　　国：Georgia (ジョージア)
　品種：Tsolikouri (ツォリコウリ)
タイプ：Orange (オレンジ)・アンバー
　SO2：5mg/l
　度数：12.5%

インポータコメント
ツォリコウリを直接破砕、クヴェヴリで醸し、違うクヴェヴリで発酵・熟成しました。

明るい黄金色にしっかりとした粘性、グレープフルーツの皮やハッサクの香り、柔らかく拡がる酸にシャープな後口、さらに柔和になるであろうエキス感に伸びを感じます。


■生産者
Vartsikhe Marani (ヴァルツィヘ・マラニ)
本拠地：ジョージア

マラニ（Marani）とは、ジョージア語で“クヴェヴリが埋めてある場所”、翻って現代では醸造所を指します。
オーナーのDavit Tsertsvadze(ダヴィト・ツェルツヴァゼ）氏は黒海沿岸とジョージア西部山間部でのホテル経営を中心としたビジネスを生業としており、好奇心旺盛でヴァイタリティに溢れた人物、この村の名前をワイナリー名に据えるだけあって、この地域への想いはかなり熱いものがございます。

ワイナリー設立は2015年。
�．ぅ瓮譽謄Ｃ亙�の伝統的かつユニークなワイン造り（つまりクヴェヴリを使用したマセラシオン醸造）
�▲ぅ瓮譽謄Ｃ亙�の農業を通じた地域経済活性化
��自らのワイン造りを通じて、クタイシの町を中心とした自然環境へ配慮した持続可能な観光産業の育成
以上3つの基本コンセプトを掲げ、ワイナリーは設立されました。
さらには、ビオ農法と循環可能型農業の確立によって、ローカルな地場品種とクヴェヴリをつかった伝統的なワイン製法がより広範で深い認知を得る事を将来的なゴールとしております。

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