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[3280] Transhumancia 2020 Cotze / トランジュマンス 2020 コッツェ

4,100円(税込4,510円)

トランジュマンス 2020

　　国：France (フランス)
　地域：Roussillon (ルーション)
　品種：Muscat (ミュスカ)
タイプ：White (白)
　土壌：石灰岩
　度数：10%

インポータコメント
除梗したブドウで10日間のマセラシオン。
ブドウは石灰岩土壌のルシヨンのドメーヌ・ソーヴテールから購入したもので、樹齢15~20年の自然環境に最大限配慮しています。

ミュスカはルシヨン地方発祥、甘いワインを作られることでよく知られています。しかし、ウィルフリードは甘くなりすぎないよう早く収穫することにしています。アルコール度数はわずか10%と非常に軽い白ワインで、エキゾチックなフルーツと白い花の香りがあります。
しかし、最初はそれらの香りはそれほど強くなく、クエン酸を感じます。
30分ほど空気に触れることで、素晴らしい凛とした酸味が現れてきます。


■生産者
Cotze (コッツェ)
本拠地：フランス・ルーション

ウィルフリードは長年レストランで働いた後、ワイン造りとナチュラルワインに興味を持ち始めました。
そこで彼はカルスにあるドメーヌ・アマガのピエール・ダノワに師事し、次にドメーヌ・マタッサのトム・ルッブに師事しました。
2019年に故郷のサルダーニャ地方(スペインとフランスの国境付近)で土地を購入する機会があり、その後高い標高のブドウ畑プロジェクトを立ち上げることにしました。
当初、彼のブドウの木は若すぎてブドウができなかったため、ルシヨン低地でブドウの木を購入し、山で育てることで最初のキュヴェを生産しました。
このプロセスは、最初のキュヴェの名前にインスピレーションを与えました。
「トランジュマンス」は、スペイン語で家畜を夏と冬で放牧地間を移動させる「移牧」のことです。
ウィルフリードは近年の地球温暖化をよく理解しているので、この「高地のブドウ畑」プロジェクトを考えました。
ローカルのルシヨン品種の代わりに彼は南仏では見かけない様々なセパージュ(モンデュース、アルテス、サヴァニャン、ピノ・ノワール、ガメイ、シルヴァーナー)でワインを造ることができます。

土壌はシルトで牧草地を畑にしており、ブドウの木は2020年5月に植えられました。
コッツェの最大の特徴はブドウ畑は3つの異なる標高で構成されていることです。
低地(1270m)ではシャルドネ、シルヴァーナーを、中腹ではピノ・ノワール、ソーヴィニョン、少し標高の高い場所ではシルヴァーナー、高地(1340m)ではピノ・ノワール、ガメイ、モンデュースと南仏らしからぬラインナップです。
ウィルフリードは2022年には低地で約2ha追加でブドウを植えようとしています。

ブドウは手作業で収穫しており、発酵は天然酵母のみ使用して行われます。

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