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[3600] Pinot Rose Op.3 2020 Domaine ICHI / ピノ・ロゼ Op.3 2020 ドメーヌ・イチ

4,500円(税込4,950円)

ピノ・ロゼ Op.3 2020

　　国：Japan (日本)
　地域：Hokkaido (北海道)
　品種：Pinot Noir (ピノ・ノワール)
タイプ：Pink (ロゼ)
　SO2：20ppm
　度数：12.5%

インポータコメント
2020年は、ピノ・ノワールが多産だったのでたまたま造れた奇跡の1本。
これが最初で最後とは…すでに再び生み出されることを望んでしまう素晴らしいロゼ！
ピノの実力は、北海道の冷涼な地域でいかんなく発揮されることが改めてよく分かります。
品種特有の果実香・味に、貴腐由来のハチミツ香や複雑な旨味が醸し出されています。
ロゼか？と疑うほどしっかりとした骨格としなやかさがありますが、かと言って重くて飲みづらい訳ではない「ジワうま」が体を潤してくれます。


■生産者
Domaine ICHI (ドfメーヌ・イチ)
本拠地：日本・北海道

ドメーヌ・イチ（Domaine ICHI）は2008年に創業したベリーベリーファーム＆ワイナリー仁木の新設ワイナリーです。
ワイナリー所在地の北海道余市・仁木エリアは気候と土壌条件に恵まれ、近年多くのヴィンヤードとワイナリーが作られています。
ドメーヌ・イチではピノノワール、ピノグリ、ゲヴェルツトラミナーなどの醸造用ブドウ、並びに昔からこの地域で栽培され続けてきたナイヤガラやポートランド等の食用ブドウ、そしてハイブリッド品種を有機JASと環境にやさしい有機農法で自社農園で栽培しています。

ワイナリー移転前の2011年の旧ワイナリー時代には日本で初めてのオーガニックワイン認定を取得し、新ワイナリーのドメーヌ・イチでも2021年にオーガニックワイナリー認定を取得しました。　　　
これからも環境と人にやさしい農法で栽培したブドウを、出来るだけ自然な醸造方法で、皆様に楽しんで頂けるワイン造りを目指します。

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