[2560] VATER & SOHN 2021 2NATURKINDER / ファーター & ゾン 2021 ツヴァイ・ナトゥーキンダー

3,200円(税込3,520円)

ファーター & ゾン 2021

　　国：Germany (ドイツ)
　地域：Bavaria (バイエルン)
　品種：Muller-Thurgau (ミュラー＝トゥルガウ) 58%
　　　　Silvaner (シルヴァーナー) 18%
　　　　Riesling (リースリング) 13%
タイプ：White (白)
　土壌：複数の畑から
　栽培：オーガニック
　醸造：2021年9月と10月に手摘みで収穫。
ミュラートゥルガウは直接圧搾、ミュラートゥルガウの一部とシルヴァーナは除梗し1週間醸し。
リースリングは直接圧搾し発酵。
600L-2400Lの古いオーク樽で熟成。
瓶詰め前に1度ラッキング。
2022年4月5日に瓶詰め。
　SO2：無添加
　度数：10.5%

インポータコメント
このワインは、ミヒャエルと彼の父の共作として始まりました。
ワイナリーの過去と未来の間のギャップを埋めることを目的としています。
ミヒャエルの父がワイン造りを引退した今、家族、愛、伝統の重要性を思い出させてくれます。
直接プレスし、古い大樽で熟成したミュラー・トゥルガウがこのキュヴェのベースとなっています。軽く醸したミュラートゥルガウとバッカスの1樽は、フルーツタルトやハーバルなフレーバーをもたらし、醸したシルヴァーナはクリーミーでパンチの効いた層になり、リースリングが果実感をもたらすことでブレンドが完成されます。このキュヴェは亜硫酸無添加です。


■生産者
2NATURKINDER (ツヴァイ・ナトゥーキンダー)
本拠地：ドイツ・バイエルン
作り手：ミカエル・フォルカー & メラニー・ドレス

2naturekinder は、Micheal Voelker (ミカエル・フォルカー) と Melanie Drese (メラニー・ドレス) のプロジェクト。
二人は、以前、世界中を旅し、ロンドン、ニューヨークに住み、出版分野で働いていましたが、 ナチュラルワインに魅了され、2013 年、ドイツのフランケン地方で1843年から続くミカエルの家族の畑を引き継ぎ、自然でピュアなワイン造りを始めました。

「何も追加せず、何も取り去らず」
を哲学に、よいバランスの中にもエッジがある美しいワインを造っています。
ミカエルはブドウ園のコウモリに特に関心があり、コウモリのラベルはその影響を受けており、ブドウ園におけるコウモリの役割についての研究プロジェクトを後援しています。
ニューヨーク, パリ, シドニーでもすでに大人気です。

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