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[5040] Grimmick 2020 O2Y / グリミック 2020 オー・ドゥ・イグレック

6,300円(税込6,930円)

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本

グリミック 2020

　　国：France (フランス)
　地域：Jura (ジュラ)
　品種：Pinot Gris (ピノ・グリ)
タイプ：Orange (オレンジ)
　栽培：ビオディナミ
　SO2：無添加
　度数：14.5%

インポータコメント
濁りがかった紅茶のオレンジの 色調。
ザクロやドライフルーツ、黄桃、柿のようなニュアンス。
果実味とタンニンが溶け込み、 じわじわと旨みの広がる味わい。


■生産者
O2Y (オー・ドゥ・イグレック)
本拠地：フランス・ジュラ

NoviceのイヴとOvernoyの Emmanuel Houillonの元で働く�酖張茱轡離蝓⊆膽瓦任△觜盖藜屮妊�ーラーのオリヴィエが2020年8月創立したネゴス。
オリヴィエが大病・手術を経て、ヴァンナチュールを愛飲するようになり、友人のイヴとヨシの三人でO2Yを設立。
友人エマニュエル・ウイヨンの紹介でヨシと繋がり葡萄の買い付けはジャン・フランソワ・ガヌヴァと同行する広い人脈を持つ。
ヨシは2015年に渡仏し2つ星Passage53でソムリエを勤め2019年にBTSを取得、Stephane Tissotの元で1年期限の契約を終え2021年からオヴェルノアと無期限雇用契約を結ぶ。

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