[7520] Weisser Burgunder Muschelkalk Alte Reben 2018 Kolfok

9,400円(税込10,340円)

ヴァイサー・ブルグンダー・ムッシュルカルク・アルテ・レーベン 2018

　　国：Austria (オーストリア)
　地域：カンプタール
　品種：WeiBburgunder (ヴァイスブルグンダー)
タイプ：White (白)
　栽培：オーガニック
　度数：13.5%

インポータコメント
1962年に植樹されたヴァイスブルグンダー（ピノ・ブラン）の畑は、石灰岩との相性が抜群です。
この高原に位置する単一畑は、1500万年前の化石を含む非常に特別なミクロクリマを持ち、そのために生み出されるワインは非常にレアなものです。
年間でたったの600リットルの樽からしか作られません。
このワインは20か月間、周囲の環境で針のように熟成し、ワインに繊細なアロマを与えます。
小さな畑で、古い樹が栄養を少なく取り込む土壌の中に囲まれています。


■生産者
Kolfok (コルフォク)
本拠地：オーストリア・ヴァーグラム

ワイナリーの始まりは19世紀前半にさかのぼります。
当時ブルゲンラントはハンガリーの一部でした。
現在、ブルゲンラントはハンガリー国境近くにあり、畑の一部はハンガリーとの国境上に位置しています。
私は畑でもセラーでも“自然をテーマ”に作業をしています。
セラ ーでの仕事は非常にシンプルです。
ワインはプレスの後、ポンプを利用せず地元産のオーク樽 ( 600リットルから1200リットル)に移されます。
樽に移されたワインは、 清澄も行わず、静置され、 SO2の添加も行いません。 最適な時間がきたら、 ワインは濾過せず、最小限のSO2を添加してボトル詰めされます。
ネッケンマルクトは比較的高い場所にあり、 畑の標高は500m。
高い場所の土壌は、シスト (片岩)、片麻岩、 石灰岩など多様で、 下の方の畑は、鉄を含むロームや火山系粘土と様々です。
そして畑は単一栽培ではなく、常にオーガニックな状況を保ちハーブやいろんな植物が共生しています。

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