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[2800] Favonius Curtimenta 2022 Authentic Wines / ファヴォニアス・クルティメンタ 2022 オーセンティック・ワインズ

3,500円(税込3,850円)

ファヴォニアス・クルティメンタ 2022

　　国：Portugal (ポルトガル)
　地域：Lisboa (リスボア)
　品種：Favonius Branco (フェルナオン・ピレス) 90%
　　　　Arinto (アリント) 10%
タイプ：Orange (オレンジ)
　度数：12.5%

インポータコメント
デマルケイテッド・リージョンのボンバルにあり、粘土質と砂質の土壌。 "Favonius"はローマ神話における西風の名前。
葡萄畑があるリスボンでは、西風が優勢で 大西洋から吹く影響が強く、気候に巨大な影響を与えている。
手摘み収穫、ステンレス鋼製の槽で12日間のスキンコンタクト。
野生の酵母が発酵を終えた後、果皮は軽く絞られ、ステンレスタンクで自然発酵。発酵後、皮は軽く絞り、得られたジュースもステンレスタンクにまぜる。
バトナージュなし。
ノンコラージュ、ノンフィルター。


■生産者
Authentic Wines (オーセンティック・ワインズ)
本拠地：ポルトガル・リスボア

Authentic Winesは、生活に対する同じ姿勢を共有する2人の友人によって作られたブランドだ。
彼らは農業大学で出会い、Authentic Winesの醸造家で共同設立者であるロドリゴ・マーチンはポルトガルのリスボン地域の⻄部、オビドス出身で、もう一人の共同設 立者であるペドロ・カバニータは、リスボンから北に約80キロの中部ポルトガルのサンタレン出身である。
彼らはすべての行動において本物であることを信念としている。
そして、ワインも例外ではない!
彼らはリスボン地域の中部および北部でポルトガルのブドウ品種を栽培しており、非常に海に近い場所で有機農業で葡萄は栽培されている。
生産されるワインは、セラーでの最小限またはほとんど干渉のないナチュラルワインであり、品種の自然な特性を反映しており、大⻄洋の影響を受けている。
そのため、自然な酸度と新鮮さ(時には塩味さえも)を感じることができる。
彼らは自分たちのブドウ畑のことを熟知している。
その目的は持続可能な方法でブドウの最高の品質と新鮮さを実現することだ。
これはナチュラルワインを生み出す際に非常に重要な側面であり、そうすることでセラーで行うことはほぼないことが事実である。

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