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[2775] Ensemble Nature 2019 Yves Amberg / アンサンブル・ナチュール 2019 イヴ・アンベルグ

3,700円(税込4,070円)

アンサンブル・ナチュール 2019

　　国：France(フランス)
　地域：Alsace (アルザス)
　品種：Pinot Blanc (ピノ・ブラン) 50%
　　　　Pinot Gris (ピノ・グリ) 50%
タイプ：Orange (オレンジ)
　土壌：沖積土壌
　栽培：ヴァンナチュール
　認証：エコセール・Vin Methode Nature
　SO2：無添加
　度数：14%

インポータコメント
エプフィグ村産のピノ・ブラン50%、ピノ・グリ50%。
沖積土壌。
平均樹齢40年。
収量は40hl/ha。
除梗しない。
ステンレスタンクを使用し、通常に醸造したピノ・ブランと14日間マセラシオンしたピノ・グリをブレンドした、オレンジワイン。

ピノグリの出汁のような旨味がある。
酸も相まってエスニックや和食にも対応できるポテンシャル。


■生産者
Yves Amberg (イヴ・アンベルグ)
本拠地：フランス・アルザス

ストラスブールから南西に30km、エプフィグ村に1960年に創業したドメーヌで、1989年より2代目のイヴ・アンベルグが運営しています。
1997年よりビオロジック栽培を開始し、2001年に「エコセール」の認証を取得。
2017年から、SO2を一切使用しないヴァン・ナチュールへの取り組みを開始しました。

本当に気さくで超いいヤツのイヴですが、「いろいろなワインを飲んで勉強することと、栽培や醸造に使えそうなモノを探し求めて古道具屋を巡ることが趣味」という、根っからのワイン職人です。
「この地の恵まれたテロワールのポテンシャルをもっと引き出すことはできないか。
ワインの味をもっとナチュラルに、もっと鮮やかに、もっと薫り高くすることはできないかと考え続けて、ヴァン・ナチュール、そしてオレンジワインにたどり着きました。
いろいろやってみるうちに、SO2や各種添加物、最新技術を使用せずとも健全な醸造を行う手法が確立でき、オレンジワインのマセラシオンのバランスなども皮膚感覚で分かるようになりました。
地元だけでなく世界各国のお客さんからも望外の大好評をいただけるようになり、新しいチャレンジも含めてナチュールやオレンジワインの可能性をさらに追及していきたいと思います」。

尚、イヴは、フランス農務省やINAO等のフランス当局が、10年の歳月を経て、2020年に遂にヴァン・ナチュールを公式に定義・認可した「Vin Methode Nature」の認証を取得しています。
その作品は風味健全で、かつ、ヴァン・ナチュールならではの柔らかさと滋味、野趣、そして醍醐味に溢れた、心踊らされるものです。

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