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[2700] Hop la 2018 Domaine du Bout du Monde / オップ・ラ 2018 ドメーヌ・デュ・ブ・デュ・モンド

3,600円(税込3,960円)

オップ・ラ 2018

　　国：France (フランス)
　地域：Roussillon (ルーション)
　品種：Grenache (グルナッシュ) 50%
　　　　Syrah (シラー) 35%
　　　　Carignan (カリニャン) 15%
タイプ：Red (赤)
　栽培：ビオロジックまたは、リュットレゾネ
　度数：12.5%

インポータコメント
コルデロックという区画の平均樹齢５０年のグルナッシュ５０、シラー３５、カリニャン１５％の構成のキュヴェ。
収穫した葡萄を房まるごと木製のタンクにてマセラシオンカルボニック。
その間はピジャージュもルモンタージュもしない。
３分の２は木製タンク、残りはフェイバータンクで８か月間の熟成。

​「オップラ」とは「それ！」「ほら！」などの掛け声の意味で、まるで掛け声のように軽快で爽やかなのど越しと、果実味を楽しめるワインです。


ルビーのリフレットの綺麗な紫色。濃さは中程度です。
いちご、ブルーベリージャム、カカオのような甘い香りに、なんといっても薬草、甘草のような野生のハーブを思わせる香りが特徴です。
ポートのようなニュアンスも。
アタックはまろやかでスムーズ。
プラムのような酸味が後味に残りとても美味しい。
繊細かつ溶けたタンニンですが、ほとんど感じません。
酸と苦味と旨味のバランスが抜群です。
完成された酒質でサラっと飲めてしまいます。


■生産者
Domaine du Bout du Monde (ドメーヌ・デュ・ブ・デュ・モンド)
本拠地：フランス・ルーション
作り手：エドワード・ラフィット

「Bout du Monde = 地の果て」という意味のワイナリーがビレネーの麓にあります。
そのワイナリーの当主の名は、エドワード・ラフィット。
共同組合(農協) が使っていた醸造施設を買い取り、その場をドメーヌ・ポッシブルのロイックと 共同で使用しています。
この地で彼がワイン造りを始めたのは2005年。
それ以前は1997年よりコート・ デュ・ローヌの協同組合、「エステザルク」でワイン造りに携わっていました。今や有名なこのエステザルク。エドワードが働いていた当時の醸造長は、あのラングドックを代表する自然派ワイナリー、レ・フラール・ルージュのジャン・フランソワ・ニック氏でした。
彼の元で栽培・醸造を学び、ジャン・フランソワ・ニックが独立した後の 4年間はエドワードが醸造責任者として重要な役割を果たしました。大役をこなすうちに、彼の中で「自分の可能性を試そう」という欲望が膨らみ、一から十まで自らの手で造る熱い思いがこもったワインを皆に飲んでもらいたいという意志から、 独立を決意。
標高の高い場所に位置する畑にはグルナッシュ、カリニャン、シラーなどが植わっており、そのなかには前所有者より引き継いだ100歳以上の古木も存在します。
そんな畑から造られる彼のワインは、フレッシュで果実味と酸が心地よく、涼しさと南仏の暖かさが共存する、葡萄をそのままかじっているような味わいです。
まさに心躍る、驚きのワインに仕上がっています。
今や彼のワインはパリのグランユイット、カーブデパピーユ、カーブオジェなどの人気レストラン、有名ワインショップなどで必ず見かける存在となりました。

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