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[4480] Onda d'Urto 2020 Filarole Az. Agr. / オンダドゥルト 2020 フィラロール アジエンダ アグリコーラ

5,600円(税込6,160円)

オンダドゥルト 2020

　　国：Italy (イタリア)
　地域：Emilia-Romagna (エミリア＝ロマーニャ)
　品種：Croatina (クロアティーナ)
タイプ：Pink (ロゼ)
　度数：13%

AIコメント
赤い果実の豊かな香りとスパイスが調和した、濃密で力強い口当たり。
余韻に柔らかさと深みが広がります。

香り
ラズベリーやチェリーなどの赤い果実に、クローブや胡椒のスパイス、わずかな土やハーブのニュアンス。

味わい
果実味が豊かで濃密。
タンニンと酸味のバランスが良く、後味に心地よい渋みと柔らかさが残ります。

ペアリング提案
赤身肉のグリルや煮込み料理
トマトソースベースのパスタ
熟成チーズ


■生産者
Filarole Az. Agr. (フィラロール アジエンダ アグリコーラ)
本拠地：イタリア・エミリア＝ロマーニャ

ピアチェンツァの丘で、お年寄りと話すと、方言からイタリア語の言葉が聞こえることがあります。
フィラロールはその1 つで小さなぶどう畑の列をそう呼びます。
昔ながらのワイン作り。
ナチュラルワインの生産者、長年にわたる追及、研究の末、行きついたのは、生物学的および経済的に持続可能な農業、つまり、ヴィンテージを尊重し、消費者、そしてとりわけそれを最初に飲んだ自身の健康に配慮したワインを得るために必要な、合成分子の残留のない「クリア」なぶどう作り。
彼らの試みは荒廃農地のような古い放棄されたブドウ園を購入するところから始まりました。
自家生産した挿し木に置き換え、エミリア、ピアチェンツァの地品種、赤は、バルベ―ラ、クロアティーナ、白ぶどうは、オルトルーゴとマルヴァシアカンディアアロマティカを栽培しています。
彼らが作った初めての白ワイン、遥か昔から 足で踏み、自然な ワインが作られるそんなエチケットになっています。

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