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[3840] Eminence Pinot Noir 2019 Eminence Wines / エミネンス・ピノ・ノワール 2019 エミネンス・ワインズ

4,800円(税込5,280円)

エミネンス・ピノ・ノワール 2019


　　国：Australia (オーストラリア)
　地域：Victoria (ヴィクトリア)
　品種：Pinot Noir (ピノ・ノワール) 70%
　　　　Pinot Meunier (ピノ・ムニエ) 30%
タイプ：Red (赤)
　SO2：ボトリング時に極少量添加。
　度数：13%

インポータコメント
ヴィクトリア州ウィットランズ産のピノ・ノワール 70%、ピノ・ムニエ 30%を使用。
シルクのような、ふっくらとした、しなやかな口当たりの軽やかな赤ワイン。
フレンチオークの古樽で14ヶ月熟成。

ラベルは、Empire CreativeのGareth Dotchinがデザイン。
ワインの柔らかなエッジ、複雑さ、対称性とは少し違うキャラクターをイメージ。

手摘みで収穫したピノ・ノワールとピノ・ムニエをそれぞれ別々に除梗し、5日間冷浸漬した後、30日間皮の上で発酵。
マロラクティック発酵前に古樽でプレス後、フレンチオークの古樽で14ヶ月熟成。
別々に樽熟成したピノ・ノワールとピノ・ムニエをブレンドし、無濾過・無清澄でボトリング。
ボトリング時にSO2を極少量添加。


■生産者
Eminence Wines (エミネンス・ワインズ)
本拠地：オーストラリア・ヴィクトリア
造り手：ピート & クレア・バーダー

サム（Sam Cook）とアラスター（Alastar Reed ）の二人で立ち上げたワイナリー。
2014年からオーストラリア・クイーンズランド州のサウス・バーネット、グラニットベルトでワイン作りを開始。
2016年からヴィクトリア州のウィットランドに自社畑を手に入れて、「minimal intervention and maximum care（極力手を加えず、丁寧に）」をコンセプトに個性的なワインを目指す！



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