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[2720] La Flute Agitee 2018 Domaine de La Combe aux Reves / ラ・フリュトゥ・アジテ 2018 ドメーヌ・ド･ラ･コンブ・オー・レーヴ

3,400円(税込3,740円)

ラ・フリュトゥ・アジテ 2018

　　国：France (フランス)
　地域：Savoie (サヴォア)
　品種：Chasselas (シャスラ)
タイプ：White (白)、Sparkling (スパークリング)
　度数：12%

インポータコメント
一次発酵を終えたシャスラに、翌年のアルテーズ種の果汁を加えて、瓶内二次発酵させた。
レマン湖ほとりの畑からの買いブドウ。


■生産者
Domaine de La Combe aux Reves (ドメーヌ・ド･ラ･コンブ・オー・レーヴ)
本拠地：フランス・サヴォア

樹齢100年を越えるプルサールの古木が、薄い表土で岩だらけの急斜面に残る0.4haの区画。
“夢見る谷（＝コンブ・オ・レーヴ）”と当主グレゴワール・ペロンはこの谷をそう呼ぶ。
2010年ドメーヌを立ち上げる前に、ジュラ自然派の名手ジャン・フランソワ・ガヌヴァで３年の研修後、ブルゴーニュ、アメリカ、ニュージーランドなどでも十全に醸造家としての経験を積んできた。
彼の畑の大半は混植されており混植・混醸によるワインの表情の豊かさの追求でも、注目すべき存在である。
畑は全部で2.2haで冬には畑の中に家畜（主に羊）も放牧している。
買いブドウのワインには“大樽を運ぶトラック”が、自社畑のブドウ由来のワインには“羽の生えた牛”が、王冠にあしらわれている。
いずれの素性のブドウであっても、そのブドウの地域の味わいに加えて、アルプス麓の寒く澄んだ空気を感じさせる、透明感のある味わいのワイン。

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