[4720] See Sex and Sun 2023 DOMAINE AMI / シー・セックス・アンド・サン 2023 ドメーヌ・アミ

5,900円(税込6,490円)

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本

シー・セックス・アンド・サン 2023

　　国：France (フランス)
　地域：Bourgogne (ブルゴーニュ)
　品種：Macabeu (マカブー) 60%
　　　　Grenache (グルナッシュ) 40%
タイプ：Orange (オレンジ)
　栽培：ビオロジック、ビオディナミ
　度数：11%

インポータコメント
ルーションの標高が高い場所で有機にて栽培されたぶどうを醸造。
グルナッシュは石灰土壌の区画で１年に渡りブルゴーニュ樽にて発酵熟成、マカブーは花崗岩土壌の区画で全房にて３週間醸し、翌夏にブレンドし２か月後に瓶詰め。
醸造期間中はSO2添加ゼロ。

輝きあるアプリコットの色調。
優しいパイナップルやマンゴーの果実風味で、仄かにお香の香りあり。
自然な口当たりでバランス取れ、ミネラル感豊か。


■生産者
DOMAINE AMI (ドメーヌ・アミ)
本拠地：フランス・ブルゴーニュ

アミは2人の友達(アミ)、つまりウイリーとポールにより設立された会社です。
当初は自社のぶどう畑は1haもありませんでしたが、徐々に自社畑を増やし、現在では使用する8haのうち4haは自社で管理するまでになったので、名称をドメーヌ・アミと改めました。
ウィリーは、ヴォルネィの名門ドメーヌ・ドゥ・モンティーユで経験を積み、その後オーセ・デュレスでビオディナミを実践するドメーヌ、クロ・デュ・ムーラン・オー・モアンヌで醸造家として働いております。
もう一人のポールは、ロンドンやパリでテイスターとして研鑽を積み、また偉大な栽培醸造家、オロンス・ド・メレールやドミニク・オーヴェットらの基で経験を積み、シャンパンメゾンのブリューノ・パイヤールで販売を担当していました。
ムーラン・オー・モアンヌで2年に渡り共に働き意気投合した2人は夢を語り合い共同でネゴシアンを設立し、初ビンテージは2015年。
希望に燃える2人は幸運な事にマランジュ1級畑などを自社畑として手に入れ、使用するぶどうは全てビオあるいはビオディナミで栽培、アルタベール・ジュリアンやピエール・クレールとワイン学校で同級生だったウィリーの縁で、ドミニク・ドゥラン、フレデリック・コサール、サルナン・ベリュ、ファニー・サーブルなど名高い生産者の協力を得ながら卓越した品質のワインを生み出したお陰で、彼らのワインは既にパリで高い評価を得ており、コアンスト・ヴィノ、フレンチ、アガペ、カーヴ・デ・パピーユ、ヴェール・ヴォレ、バラタン、、etc.などといった並みいる名店でいち早く楽しまれています！

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