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[3000] Salty White 2019 The Hermit Ram / ソルティ・ホワイト 2019 ザ・ハーミット・ラム

4,000円(税込4,400円)

ソルティ・ホワイト 2019

　　国：New Zealand (ニュージーランド)
　地域：Waipara (ワイパラ)
　品種：Muller Thurgau (ミュラー・トゥルガウ) 50%
　　　　Sauvignon Blanc (ソーヴィニヨン・ブラン) 50%
タイプ：White (白)
　土壌：石灰質土壌
　栽培：オーガニック
　度数：11.5%

インポータコメント
Muller Thurgau/Sauvignon Blancが50/50のアンフォラホワイト。
ブドウは双方とも全房発酵、厳しい環境で育ったフルーツが持つ独特の塩気を感じさせるミネラリティが実に美しく、研ぎ澄まされた様な雰囲気はまるであのカール ゴッチをして「我が息子」とさえ称された城戸修の様ないぶし銀の個性を感じさせてくれます。
Theoの畑はBellhill【ベルヒル】の畑から北上したアルプス山脈の同一尾根上にあるんですが、かの国では殆ど目にする事が無い花崗岩と石灰岩が地表に剥き出しになった稀有な土壌。
ストイックな土地で生まれるワインってのは、ナチュラルでも非常にクラシックな性格を持つんですよね。
素晴らしいです、この白。


■生産者
The Hermit Ram (ザ・ハーミット・ラム)
本拠地：ニュージーランド・ワイパラ
作り手：テオ・コールズ

2013年。クレイター リムでワイン作りを一任されていたテオ コールズは突如としてワイナリーを去りました。
ワイナリーで発生した火事の責任を無理矢理に背負わされすっかり嫌気が差してしまったのです（実際には彼に一切の過失は無く火事の原因は電気系のショートだと言われています）。
約150樽のワインが焼失（ボトル換算で40,000本以上です）したショックはワイナリーに相当な爪痕を残し、ニュージーランドに於ける近年最高の醸造家に成り得る才能とも言われていたテオはゼロからのスタートを与儀無くされます。
カンタベリー大学では化学、リンカーン大学では栽培学と醸造学を修めレオヴィル ラスカーズ・クンツ バ・サンコム・フランソワ ヴィラール・シルヴィオ ナルディ等で若き日を過ごしたテオはダニエル シュスターの元で人為的プロセスに一切頼らないあるがままの醸造に目覚めます。
ワイナリー名は約10年前にテオがとある荒地に佇んでいた「年枯れた牡羊」に由来しています。
その得も言われぬ、力強くも儚く、野生に溢れながら知性も感じさせた雰囲気に魅せられ、いつの日かそんなワインを作りたいという想いを抱いて来たそうです。
ハーミット ラムは彼がようやく辿りついた自身のレーベル。
ニュージーランドでは殆ど目にする事が無い石灰質土壌の畑から収穫されるブドウに拘り、卓越した品質のワインを作り始めています。
ニュージーランド ワインの既成概念を破壊する新たな価値を齎してくれる事間違いありません。

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