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[3360] Calluna 2019 Kunoh Wines / カルーナ 2019 九能ワインズ

A11

4,200円(税込4,620円)

カルーナ 2019

　　国：New Zealand (ニュージーランド)
　地域：Nelson (ネルソン)
　品種：Pinot Gris (ピノ・グリ) 48%
　　　　Riesling (リースリング) 48%
　　　　Viognier (ヴィオニエ) 4%
タイプ：White (白)
　栽培：バイオダイナミック
　認証：認証バイオダイナミック
　SO2：無添加
　度数：12%

インポータコメント
若干の残糖(2g/L)と共にボトリングされたアルザス・スタイルのスティル白(スキンコンタクト無し)。
それぞれ収穫され全房でプレス、野生酵母によって混醸(ステンレスタン ク)、10 ヶ月熟成。
ノンフィルター、清澄剤不使用、酸化防止剤無添加。

リッチな旨味とテクスチャーに優れたソルティーな味わい。


■生産者
Kunoh Wines (九能ワインズ
本拠地：ニュージーランド・ネルソン
作り手：中野雄揮

出身地は京都府相楽郡精華町（生まれは奈良らしい）、大学時代の留学で訪れたオーストラリアでワインに触れ、京都の大学卒業後、大阪府梅田界隈のフレンチ、イタリアンレストランで勤務する傍ら2015年からワイン醸造をスタート。
醸造に携わったワイナリーは2015年にイタリア・トスカーナ・キャンティクラシコ地区のPoggioScalette、2016年 - オーストラリアのバロッサバレー Smallfry Wines、ニュージーランドのマーティンボロウ Don&Kindeli Wines、日本山形県南陽市新田のGrape Republic、そして2017年Smallfry, Don&Kindeli, Grape Republicで引き続きワインメーカーとして奮闘中です。
そして2017年に久能ワインの醸造を開始。
数字の九に能面の能で九能(クノウ)と読みます。
九能は中野さんの母方の祖父母の苗字で、日本国内でも数世帯しかなく将来消滅する可能性があることを聞かされて育ったそうです。
九能の名をワインのレーベルとして形に残したい気持ちでスタートしたという久能ワインズプロジェクトは、現時点でオーストラリアのバロッサ、ニュージーランドのネルソン、日本の山形県南陽市のブドウからワインがリリースされます。
日々の暮らしから「滲み出る何か」とその土地のキャラクターを、中野さん自身の解釈で亜硫酸無添加という形でワイン醸造し表現していくプロジェクト。

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