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[2240] Cuvee Rot 2020 Dominik Held / キュヴェ・ロット 2020 ドミニク・ヘルド

2,800円(税込3,080円)

キュヴェ・ロット 2020

　　国：Germany (ドイツ)
　地域：Rheinhessen (ラインヘッセン)
　品種：Portugieser (ポルトギーザー) 75%
　　　　Dornfelder (ドルンフェルダー) 25%
タイプ：Red (赤)
　度数：9.5%

インポータコメント
ラインヘッセンエリアのぶどうを手摘みで収穫。
選果後、すべてのぶどうを全房で2週間MC。
その後プレスし、グラスファイ バータンクに移し、シュールリーにて11カ月熟成。
ノンフィルターで瓶詰め。

やや紫がかった濃いルビー色。
日本の巨峰やブルーベリー、クランベリージュース、すももの甘酸っぱい香りやバナナの香り。
香り同様、味わいも若々しく、日本を感じさせる紫蘇や梅感など和を感じられる風味が非常に印象的。
なめらかで綺麗な酸味でありながら、ミネラリ―で軽くスッとなじむライトさとシルキーなタンニンがクセになる1本。


■生産者
Dominik Held (ドミニク・ヘルド)
本拠地：ドイツ・ラインヘッセン

1604年から代々続くドイツ、ラインヘッセンの醸造所で生まれ育ち、高校を卒業後、ドイツの伝統的なワイナリー2か所で見習いとしてぶどう栽培や醸造を経験。
その経験により、ワインに徐々に興味を持ち始め、ぶどう栽培と醸造学を本格的に勉強するために、ガイゼンハイム大学へ進学。
ガイゼンハイム大学在学中にオーストリアのクラウス・プライジンガーのワインに出会ったことが転機となり、そこからナチュラルワインに目覚める。
大学卒業後、さらにナチュラルワインを知りたいと思うようになり、ナチュラルワインの若き醸造家のメッカと言われているオーストリアのゴルズへインターンとして修行し、その後、2019年に父親の畑を借り、自分のブランド、ドミニクヘルドのワインを造り始める。

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