[3000] Bascule de chez Bascules 2019 Domaine Leonine / バスクール・ドゥ・シェ・パスクール 2019 ドメーヌ・レオニヌ

4,000円(税抜)

バスクール・ドゥ・シェ・パスクール 2019

  国:France (フランス)
 地域:Roussillon (ルーション)
 品種:Grenache (グルナッシュ) 75%
    Syrah (シラー) 15%
タイプ:Red (赤)
 栽培:有機の買いぶどう
 度数:14%

インポータコメント
アルコール度数を感じさせない完熟した果実の旨味いっぱい!
有機栽培をおこなっている友人のヴァンサン氏より譲りうけたグルナッシュ75%、シラー15%の構成。
除梗せずに房まるごと低温のマセラシオンカルボニック。
5000と6000の木製樽にて6か月間の熟成。
バスクールとはフランス語で「早くグラスを空にしちゃえよ」という意味。
アルコール度数が14度あるものの、エレガントでスイスイ飲めてしまう不思議な液体。

色合い淡くバラのようなフローラルな香り。
まるで上品な香水のように華やかで魅惑的。
ピュアなのに旨味が溶け込んでいる。
バランスよすぎます!!!



■生産者
Domaine Leonine (ドメーヌ・レオニヌ)
本拠地:フランス・ルーション
作り手:ステファン・モラン

写真家の父を持つ家庭に育った造り手のステファン・モラン氏は、ワインの興味が高じてワイン造りをするようになりました。
ラングドックの山中にある深い森の中に埋もれるようにたたずむ農場に住み、自然を重んじた栽培を開始。住居のカーヴを改修し、2005年に 2haで取れたぶどうを使って醸造したのが初ヴィンテージです。
ルーション地方でトップクラスの自然派醸造家、フラール・ルージュのジャン・フランソワ・ニック氏から「自然派ワイン」のノウハウを教わり、さらに栽培・醸造学校で研さんを積み、ワインのクオリティーを追求しました。
亜硫酸添加無しで醸造をするため、カーヴ内の温度管理には最大限の注意を払い、カーヴの屋根に大量の土を盛り、無理やり半地下状態に。
従来のルーションとは違ったフルーティーでスムーズなワインを造りだす事を目指し日夜努力しています。

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